3 Cara Atasi 「Baccarat Super Sum」Adonan Pempek yang Kelembekan, Jangan Langsung Tambah Sagu Halaman 2

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:Platform judi biasa

MBaccarat SBaccarat Super Sumuper Sumembuat pempek sejatinya butuh jam terbang untuk tahu kekenyalan aBaccarat Super Sumdonan yang pas, sesuai selera pempek keluarga.

Jika dirasa adonan terlalu keras baru masukkan air. Namun, jika sudah pas, air tidak perlu digunakan.

Baca juga: Asal-usul Nama Pempek, Makanan Asal Palembang yang Punya Nama Asli

Kadang bukan salah resepnya kalau adonan pempek terasa lembek. Beberapa orang di Palembang membentuk pempek lenjer dengan menggunakan talenan.

Namun, jika sagu yang ditambahkan sudah super banyak tetapi adonan masih juga kelembekkan, berarti takaran air kebanyakan.

Caranya, ambil adonan pempek dengan sendok sayur. Letakkan di atas talenan yang sudah ditaburi tepung sagu.

Gulingkan adonan di atas talenan hingga bentuknya jadi lonjong.

Cara mengatasinya, jangan gunakan seluruh air yang disarankan dalam resep. Gunakan air ¾ nya saja terlebih dahulu.

Setelah terbentuk, langsung saja masukkan pempek ke dalam air mendidih langsung dari talenan. Jadi, walau kelembekkan, adonan pempek masih bisa kita bentuk jadi lenjer kok.

Coba rebus dulu sedikit saja pempek dalam air mendidih. Test apakah teksturnya sudah pas dengan selera. Jika kurang, maka air memang harus dipakai semuanya.

Jika sagu sudah dimasukkan, maka adonan tidak boleh diuleni lagi, cukup diaduk saja.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Cara ini juga bisa kita gunakan untuk tepung sagu. Jangan langsung mencampurkan sagu seluruhnya.

Kadang tidak salah juga menambahkan sagu ke dalam adonan yang kelembekkan. Tidak bisa dipungkiri, resep yang dipakai mungkin tidak akurat.